Українська кондитерська компанія почала виробництво штучного м’яса

Кондитерська компанія АВК запустила виробництво штучного м’яса під брендом Dreameat.

Про це у фейсбуці повідомив власник АВК Володимир Авраменко, передає ШоТам із посиланням на Фокус.

Як зазначається, рослинне м’ясо буде продаватися у вигляді заморожених котлет для бургера. В одній котлеті – 21 г білка, збалансованого за амінокислотним складом. Продукт містить клітковину, залізо і фосфор.

“Ми зробили продукт без антибіотиків, холестерину, штучних ароматизаторів, барвників та консервантів. Dreameat – перше рослинне м’ясо на ринку без метилцелюлози. Простими словами, без паперу”, – заявив співвласник кондитерської компанії АВК Володимир Авраменко.

Метилцелюлоза (e461) – це загущувач, стабілізатор, наповнювач, що широко використовується в харчовій промисловості. Речовину додають в хлібобулочні вироби, соуси, кетчупи, десерти, газовані напої.

Вона не всмоктується і не засвоюється організмом людини. Отримують метилцеллюлозу безпосередньо з клітинної речовини рослинних волокон.