Український ринок яловиччини

Скорочення поголів’я ВРХ, вперше за роки незалежності України, зупинилося влітку минулого року. Основною причиною, яка сприяла цьому, за загальною думкою, є вплив на галузь державних дотацій за збереження молодняка. На даний момент закупівельні ціни на товарних бичків становлять 14-16 грн/кг живої ваги, що на 7-10% менше показника попереднього місяця та на 30% менше, ніж у травні 2012 року. Як відомо, яловиччина, яка займала на початку 90-х перше місце по обсягах виробництва в Україні на сьогоднішній день активно витісняється з раціону українців більш дешевими видами м’яса, в першу чергу м’ясом птиці. Крім того, знижується попит на українську яловичину і на зовнішньому ринку, в першу чергу з боку Росії, що знову ж таки призведе до скорочення закупівля яловичих півтуш експортерами на м’ясокомбінатах, що в свою чергу снизить зацікавленість м’ясокомбінатів до закупівлі живого ВРХ.